Restaurant · București
Naan · O călătorie gastronomică
Povestea Naan
Conceptul Naan a luat naștere din dedicație și respect pentru arta culinară. Ambiția noastră este aceea de a oferi o experiență impecabilă, purtându-te prin bucătăriile lumii, dar păstrând o notă locală.
În restaurantul Naan, te poți delecta cu ingrediente de cea mai bună calitate, gătite cu pasiune, din dorința de a-ți satisface simțurile. Preparatele delicioase, aromele surprinzătoare și atmosfera relaxantă de fine-dining te vor transpune într-un univers al plăcerii gastronomice.
Dincolo de mâncare, vinurile atent selecționate, din zone precum Napa Valley, Bordeaux sau Africa de Sud îți vor completa experiența.
Oamenii dedicați care fac toate aceste lucruri posibile te așteaptă pe strada Progresului nr. 1-3, sector 5, București.
Povestea NaanMeniul
Ți-am pregătit un meniu divers, în care îmbinăm cele mai bune ingrediente, oferindu-ți o selecție de preparate cu specific tradițional, din diverse colțuri ale lumii, dar păstrând o notă locală.
01 / 09 · Gustări
mușchi de vită, rucola, parmezan, muguri de pin · 200 g
telemea de capră, rucola, ulei de măsline, roșii cherry, parmesan, făină, pesmet · 250 g
rucola, prosciutto crudo, măsline marinate, parmezan, bruschete cu roșii și busuioc, bruschete cu somon afumat - pentru 2 persoane · 450 g
02 / 09 · Salate
salată iceberg, piept de pui, crutoane, parmezan, maioneză, ulei de măsline, usturoi, muștar, file de hamsii, sos Worcestershire, zeamă de lămâie · 100 / 200 g
roșii cherry, pancetta, usturoi, pătrunjel, busuioc, muguri de pin, ulei de măsline, rucola, burrata · 200 g
mix de salată, sfeclă roșie, avocado, brânză de capră · 250 g
03 / 09 · Supe
burtă de vită, morcov, ceapă, păstârnac, rădăcină de țelină, gălbenușuri de ou, smântână, usturoi, oțet, sare, smântână și ardei iute · 350 ml / 70 g
sturion, ceapă, morcov, păstârnac, rădăcină de țelină, ardei gras, cartofi, borș, smântână, gălbenușuri de ou, leuștean, tarhon, sare, smântână și ardei iute · 350 ml / 70 g
carne tocată de porc și vită, orez, ou, ceapă, morcov, păstârnac, rădăcină de țelină, ardei gras, roșii sau pastă de roșii, borș, leuștean, mărar, sare, smântână și ardei iute · 350 ml / 70 g
04 / 09 · Paste
spaghete, pancetta, parmesan, ulei de măsline, smântână de gătit, ou, sare · 250 g
spaghete, scoici, baby calamar, creveți, unt, busuioc fresh, lămâie · 250 g
penne, sos roșii, roșii decojite, busuioc · 250 g
05 / 09 · Preparate din pește și fructe de mare
orez arborio, parmezan, ceapă, vin, șofran, creveți, baby calamar, midii în cochilie · 250 g
orez alb, ulei de măsline, ceapă, usturoi, hribi, cremă de trufe, trufe proaspete, sare · 250 g
ton roșu, orez negru, portocală, ghimbir proaspăt, ulei de floarea-soarelui, sare, piper, semințe de susan alb și negru · 180 / 150 g
06 / 09 · Preparate în cuptorul tandoori
pulpe de pui, iaurt, ghimbir fresh, bulgur, dovlecei · 180 / 200 g
pulpă de berbecuț, iaurt, ghimbir fresh, roșii, ceapă roșie, bulgur, dovlecei · 180 / 200 g
frigărui de pui tandoori, pastramă de oaie, cârnați de Pleșcoi, cartofi Naan cu parmezan, murături asortate - pentru 2 persoane · 350 / 400 g
07 / 09 · Preparate de bază
pulpă de rață, varză roșie, portocală, ceapă, măr, zahăr, oțet de vin roșu, vin roșu, unt, scorțișoară, cuișoare, foi de dafin, cimbru, usturoi, sare, piper · 170 / 200 g
carne de oaie, sare, usturoi, boia dulce, boia iute, cimbru, coriandru, ienibahar, foi de dafin, piper, cu mămăliguță · 200 / 300 g
scăricică de porc confiată, cartofi, brânză cheddar, smântână de gătit, pancetta, mix de salată · 450 / 250 g
08 / 09 · Garnituri
cartofi, parmezan, ulei de măsline, usturoi, rozmarin, cimbru, boia dulce, sare, piper · 150 g
sparanghel verde, unt, ulei de măsline, usturoi, zeamă de lămâie, sare, piper · 150 g
09 / 09 · Desert
biscuiți, brânză Philadelphia, fructe de pădure, smântână, zahăr pudră, ouă · 150 g
mascarpone, ouă, zahăr, pișcoturi, cafea espresso, lichior de cafea, cacao · 150 g
ciocolată, cacao, unt, zahăr, ou, făină, înghețată de vanilie · 150 g
01
În restaurantul nostru, vei descoperi un meniu variat ce îmbină preparate din întreaga lume.
02
Gustul desăvârșit al preparatelor este garantat prin utilizarea ingredientelor de cea mai bună calitate.
03
Experiența și devotamentul chef-ului nostru, Claudiu Ganea, își spun cuvântul printr-o experiență cu note de fine-dining.
04
Îți punem la dispoziție o selecție de vinuri din întreaga lume, inclusiv un somelier cu care să te sfătuiești asupra alegerii acestuia.
Echipa noastră de profesioniști îți pune la dispoziție toată expertiza necesară pentru a construi momente memorabile în compania oamenilor care contează pentru tine: de la degustări de vin, evenimente corporate la aniversări, botezuri și petreceri tematice.
Foto
Program